Autenticidade de cogumelos silvestres por métodos moleculares

Desde a antiguidade que os cogumelos, especialmente os silvestres, têm vindo a ocupar um papel primordial na alimentação humana. Este facto deriva essencialmente das propriedades nutricionais, organolépticas e farmacológicas que apresentam. São alimentos de alto valor nutritivo, possuindo elevado teor em proteínas, vitaminas, minerais e compostos aromáticos; e baixo teor em hidratos de carbono e lípidos. Caracterizam-se ainda por possuírem elevada actividade antioxidante e antimicrobiana, podendo ser utilizados para baixar o colesterol, inibir o desenvolvimento de tumores e funcionar como imunomoduladores. Estas caracteristicas fazem com que os cogumelos apresentem um elevado valor económico nos mercados internacionais. As espécies com maior valorização económica são as silvestres micorrízicas. De entre elas destacam-se a trufa branca italiana (Tuber magnatum Pico & Vitt.) cujos preços de venda podem variar entre 1500 e 17.500 €/kg, a trufa negra de Périgord (Tuber melanosporum Vitt.) com preços na ordem dos 500 a 1.750 €/kg, Tricholoma matsutake (Ito & Imai) cotados entre 350 a 1.250 €/kg, Boletus edulis Bull., Cantharellus cibarius Fr. e Amanita caesarea (Scop.) Pers. com preços mais acessíveis na ordem dos 15-30 €/kg. Os cogumelos de cultura, apesar de apresentarem cotações inferiores, são igualmente um recurso de crescente valorização e procura pelo mercado, pelo facto de se encontrarem disponíveis todo o ano. A elevada rentabilidade advinda da comercialização de cogumelos incentiva empresários a cometer uma série de fraudes. De entre estas, destacam-se (i) a venda de uma espécie com o nome de outra de maior valorização económica; (ii) a comercialização de espécies sem valor alimentar, tóxicas ou de comercialização proibida; (iii) a comercialização de espécies deformadas; (iv) indução do aumento de peso das espécies pela hidratação; (v) e a comercialização de cogumelos de baixo valor alimentar, submetidos a um processo de conservação com o intuito de mascarar as suas características morfológicas, e vendidos com o nome de outra espécie de superior qualidade. Actualmente, existe um conjunto de métodos moleculares que permitem avaliar a autenticidade de produtos alimentares, incluindo os cogumelos. Neste caso, a metodologia de identificação molecular mais utilizada baseia-se na amplificação termocíclica da região espaçadora transcrita interna (ITS) do rDNA nuclear, seguida de sequenciação. Na presente comunicação serão abordadas as fraudes mais vulgares que ocorrem nos cogumelos, os problemas daí decorrentes e a utilização de métodos moleculares como ferramenta para avaliar a autenticidade dos mesmo

Effect of soil tillage on diversity and relative abundance of macrofungi associated with chestnut in the northeast of Portugal

European chestnut (Castanea sativa Mill.) is a forest tree of great economic interest for wood and fruit production in the north east of Portugal. In order to maintain the soil free of weeds farmers traditionally practice several superficial tillages along the year. Phytossanitary problems mainly related with increasing Phytophtora cinamomi contamination of soils are progressively changing these practices. The present work intend to evaluate the effect of two different soil management (tillage vs. non tillage) of chestnut orchards on the macrofungi diversity and relative abundance. Two Castanea sativa orchards were selected (one tilled and one non tilled) and five plots of 100m2 each were delimited for macrofungi harvesting. During Autumn – Winter of 2003, all mycorrhizal and nonmycorrhizal mushrooms were collected weekly. Identification and quantification of the number of carpophores per species were made in order to evaluate biodiversity and relative abundance of the species. 50 species of macrofungi belonging to 20 genera were identified. Tillage effect could be realized in terms of the number of species. 17 species from 12 genera were harvested in tilled soils, mainly from the genera Russula, Macrolepiota, Laccaria and Inocybe. Non-tilled soils showed higher number of species (47) and genera (17) and the greater number of species were from the genera Russula, Inocybe, Cortinarius, Tricholoma and Laccaria. From the preliminary results here presented we can say that the soil management practices significantly influence the total number of species and the number of mycorrhizal and nonmycorrhizal mushrooms in chestnut orchards.This study was partially financed by the Project AGRO nº689 “Demonstraçãodo papeldos macrofungosnavertenteagronómica, económicae ambiental. Aplicaçãoàproduçãode plantasde castanheiro, pinheiroe carvalho

Vantagens e desvantagens da relação entre plantas e fungos

Apresentação efetuada nas III Jornadas Micológicas, Braga, 2011Os fungos são capazes de estabelecer múltiplas associações/relações com as plantas. Apesar de muitas dessas relações se revelarem prejudiciais, outras apresentam vantagens significativas ao nível do desenvolvimento, nutrição e sanidade das plantas. Nesta comunicação será particularmente abordada a associação sirnbiótica que ocorre entre raízes e fungos do solo - micorrização - referindo-se as vantagens que daí advêm para plantas, fungos e inclusivamente para o Homem

Internet research and its pedagogical dimension

There is a great need for research and development of multidisci- plinary studies about the Internet and the credibility of the information available online. For example, in the field of Cultural Studies, in partic- ular, and in Communication courses, in general, it is possible to develop a corps of analysis which main goal should be to develop different approaches to the research and the organization of information in the Internet. At the University of Algarve we have been trying to develop some projects about themes of cultural identities different and distant to those of the students’ own cultural identities in order to discover and study some of the main characteristics of the information available in the Internet and trying to compare them with other characteristics already known from other media and communication contexts. These students also study the risks of the Internet, namely in what respects the information credibility and the adequate contextualization of that information, as well as the correct identification of information sources and channels.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Distinguishing allies from enemies-a way for a new green revolution

Plants are continually interacting in different ways and levels with microbes, resulting in direct or indirect effects on plant development and fitness. Many plant-microbe interactions are beneficial and promote plant growth and development, while others have harmful effects and cause plant diseases. Given the permanent and simultaneous contact with beneficial and harmful microbes, plants should avoid being infected by pathogens while promoting mutualistic relationships. The way plants perceive multiple microbes and trigger plant responses suggests a common origin of both types of interaction. Despite the recent advances in this topic, the exploitation of mutualistic relations has still not been fully achieved. The holistic view of different agroecosystem factors, including biotic and abiotic aspects, as well as agricultural practices, must also be considered. This approach could pave the way for a new green revolution that will allow providing food to a growing human population in the context of threat such as that resulting from climate change.This work was supported by FCT (Fundacao para a Ciencia e a Tecnologia) within the framework of CBMA (UIDB/04050/2020) and CIMO (UID/AGR/00690/2020) I&D centers

Estudos e perspectivas futuras da micorrização in vitro e ex vitro de Castanea sativa Mill.

O castanheiro, Castanea sativa Mill. é uma espécie agro-florestal de grande importância económica em Portugal, quer pela produção de fruto quer de madeira, sendo a sua cultura conhecida desde o tempo dos Romanos. A maioria das espécies vegetais possui micorrizas, associações mutualistas altamente evoluídas entre fungos do solo e raízes de plantas. As simbioses acompanharam a evolução da biosfera, sendo um dos casos de cooperação entre genomas de organismos diferentes. As micorrizas constituem as infecções fúngicas mais frequentes: todas as Gimnospérmicas, 83% das dicotiledóneas e 79% das monocotiledóneas são micorrízicas. Através da simbiose, a planta hospedeira recebe nutrientes minerais e o fungo obtém compostos de carbono, contribuindo de forma substancial para a biomassa do solo. O aumento da disponibilidade de nutrientes minerais, da resistência a agentes patogénicos e da tolerância a metais pesados e à secura, são algumas das vantagens específicas destas associações.C. sativa, como a maioria das espécies, estabelece micorrizas com numerosas espécies de fungos. Problemas conhecidos de sobrevivência e de produção levaram ao início de programas de propagação in vitro e ao estudo da melhoria das suas condições de aclimatação por micorrização controlada. Ulteriormente os trabalhos prosseguiram com o estudo da micorrização controlada de castanheiro, nos seus aspectos fisiológicos e químicos, quer em condições in vitro, quer ex vitro. Produziram-se in vitro plantas de C. sativa e o fungo Pisolithus tinctorius. Avaliaram-se parâmetros de crescimento, teores de alguns nutrientes minerais, teores em proteína, quantidades relativas e evolução da compartimentação de fosfatos por 31P-RMN, actividades de algumas enzimas (SOD, APX, GR, PO, PPO, lacase, PAL e β-glucosidase). A micorrização de germinantes ex vitro permitiu, ao longo de três anos, quantificar e avaliar os seguintes parâmetros: taxas de germinação e crescimento, teores de azoto e fósforo total e taxas de sobrevivência à aclimatação.Pretende-se fazer uma retrospectiva esquemática dos estudos realizados em termos de micorrização jn vitro e ex vitro de plantas de castanheiro micropropagadas e germinantes, e dos efeitos desta nos seus aspectos fisiológicos e químicos. Pretende-se ainda perspectivar os estudos em vias de desenvolvimento no domínio da micorrização, dos mecanismos e sinais de associação e dos efeitos comparativos com associações patogénicas da mesma espécie. Questões ligadas à biodiversidade de macrofungos associados ao castanheiro e à aplicação de fungos nativos em programas de micorrização controlada serão ainda abordados

Micorrização “in vitro” de germinantes de Pinus pinaster

Em Portugal, as florestas de pinheiro bravo (Pinus pinaster) possuem grande importância económica, sobretudo nas regiões cujos solos apresentam baixa fertilidade. Contudo, nos últimos anos, a área de pinhal bravo tem vindo a diminuir, resultante essencialmente dos fogos florestais, originando um défice anual de matéria-prima para satisfazer as necessidades das indústrias da madeira. A micorrização de plantas de pinheiro bravo apresenta-se como uma medida adequada para a revitalização do cultivo desta espécie, pelos enormes benefícios que advêm desta associação para ambos os intervenientes (planta e fungo). As principais vantagens para a planta traduzem-se num aumento da sua sobrevivência, sobretudo quando em condições adversas, e de crescimento, acrescendo o rendimento da floresta e antecipando receitas. O presente trabalho pretende explorar os benefícios desta associação ao nível do crescimento de germinantes de P. pinaster, quando micorrizadas com dois fungos, Pisolithus tinctorius e Amanita muscaria. Neste sentido, acompanhou-se o processo de micorrização in vitro destes germinantes, e estudou-se o seu efeito no crescimento ao longo do tempo, através da avaliação da altura total das plantas, comprimento da parte aérea, comprimento da maior raiz e número de folhas. Avaliou-se igualmente, para cada um destes parâmetros, os acréscimos de crescimento ao fim do ensaio (Δx/Δt) bem como as taxas de crescimento relativo (TCR).Verificou-se que, ambos os fungos promoveram um aumento do crescimento das plantas de pinheiro bravo face às controlo (não inoculadas). Contudo, o sistema estabelecido entre P. pinaster e P. tinctorius promoveu um maior crescimento da planta hospedeira comparativamente à associação P. pinaster e A. muscaria. Os resultados aqui apresentados poderão abrir novas perspectivas para a utilização de fungos micorrízicos em inoculações controladas em viveiros ou florestações, permitindo uma resposta mais eficaz às necessidades actuais de mercado. Discute-se ainda o papel da micorrização de germinantes de pinheiro bravo com trabalhos realizados com outras espécies arbóreas

Diversidade de fungos endofíticos em diferentes estados fenológicos da cultivar Madural em locais de alta e baixa incidência de gafa

A gafa da oliveira é uma das doenças mais importantes do olival, podendo causar elevadas perdas ao nível da produção. A incidência desta doença varia de acordo com a suscetibilidade da cultivar, condições ambientais e virulência do patogénico. Neste trabalho avaliou-se a diversidade de fungos endófitos na cultivar Madurai em olivais localizados em zonas de alta e baixa incidência de gafa, de forma a avaliar a existência de diferenças ao nível da composição da comunidade endofítica. Para tal, procedeu-se ao isolamento de fungos endofíticos a partir de gomos florais, inflorescências e frutos, de árvores saudáveis, de forma a acompanhar diferentes estádios fenológicos desce o D (formação da corola) até ao G (vingamento). Os isolados obtidos foram identificados por sequenciação do rDNA. A frequência de colonização e abundância de fungos endofíticos foi superior na zona geográfica de baixa incidência de gafa (6,4%; 268) face a de alta incidência (5,0%; 211), considerando todos os órgãos analisados. Os géneros com maior abundância relativa, em ambas as zonas, foram Biscogniauxía (43, 8% do total isolados), Cladosporium (19, 8%) e Alternaria (15, 8%). No entanto, as duas comunidades apresentaram uma reduzida similaridade ao nível da composição de espécies, com um índice de Sórensen de 0,47. A composição da comunidade fúngica endofítica variou ao longo dos diferentes estados fenológicos. Fungos dos géneros Venturia e PenicNJ.ium, que surgiam nos estados D e F, desapareceram nos estados G, e D dando lugar a novos géneros como Rosellinia, Epicoccum, Chaetomium, Eudarluca e Coniolariella. Os géneros Trametes, Chalastospora e Stemphylium surgiram em todos os estados fenológicos. De entre os estados fenológicos analisados os que apresentaram maior número de espécies foram os estados E e F. Os resultados indicam que tanto o habitat (zona de alta e baixa incidência de gafa) como os estados fenológicos são importantes na determinação da composição da comunidade fúngica endofítica da oliveira. A existência de uma comunidade endofítica especifica a cada uma das zonas analisadas poderá ter um efeito benéfico ao conferir um aumento de resistência da planta hospedeira contra stresses bióticos, tais como a ataques de gafa.Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e ao FEDER no âmbito do programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013). O primeiro autor agradece ainda a atribuição de uma Bolsa de Doutoramento (refa SFRH/BD/112234/2015) pela FCTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Math without stress: an open online learning project

MOOC (as an acronym for Massive Open Online Courses) are a quite new model for the delivery of online learning to students. As “Massive” and “Online”, these courses are proposed to be accessible to many more learners than would be possible through conventional teaching. As “Open” they are (frequently) free of charge and participation is not limited by the geographical situation of the learners, creating new learning opportunities in Higher Education Institutions (HEI). In this paper we describe a recently started project “Matemática 100 STRESS” (Math Without STRESS) integrated in the e-IPP project | e-Learning Unit of Porto’s Polytechnic Institute (IPP) which has created its own MOOC platform and launched its first course – Probabilities and Combinatorics – in early June/2014. In this MOOC development were involved several lecturers from four of the seven IPP schools